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Elige vinos para Navidad de Extremadura

Los vinos extremeños son la prueba de que llevar vinos para Navidad de calidad a tu mesa no implica gastar mucho dinero. En Extremadura existen múltiples zonas aptas para la producción de vinos, entre los cuales los más famosos son los D.O. Ribera del Guadiana. También en el resto de la Comunidad Autónoma, la producción de vinos ofrece distintas variedades y crianzas de tintos, rosados, blancos y espumosos.

Maridaje de los vinos para Navidad

Quedan pocos días para el banquete de Nochebuena. Seguro que ya piensas en qué cocinar para dejar una buena impresión y, si los platos son esenciales para satisfacer a tus invitados, también lo son los vinos que los acompañan.

  • Para aperitivos de embutidos y quesos curados, podemos elegir un tinto joven o suave.
  • Para los aperitivos a base de mariscos, salmón ahumado y paté, recomendamos un vino espumoso suave, ligero y aromático.
  • Para aperitivos de verduras y quesos frescos, casan los vinos blancos ligeros.
  • La pasta y el risotto se pueden servir con el mismo brut usado para empezar, mientras que en presencia de salsas es mejor cambiar a un vino más estructurado, pero no excesivamente exigente, por ejemplo, un rosé.
  • Para el primero plato con salsas blancas, vino blanco con cuerpo.
  • El mismo rosé también se indica con el segundo plato de pescado, mientras que los platos de carne requieren espumosos con mayor madurez.
  • Para carnes y asados, tintos reserva.
  • Para postres podemos servir un vino espumoso o un vino dulce. En los postres, la regla, a menudo descuidada, no requiere vinos espumosos secos, por lo que es amplia con seco, semi-seco y dulce.

Disfruta estas fiestas del cava extremeño

Extremadura tiene una notable cultura enológica y, con motivo de las fiestas navideñas, tienes la excusa perfecta para degustar su extraordinario cava. El vino espumoso es el alma de los brindis en las celebraciones. La causa es su perlage, o efervescencia, y las frescas notas aromáticas que lo caracterizan.

Extremadura es una de las 7 regiones españolas donde se elabora vino espumoso. En Extremadura destaca por su volumen y calidad la producción de la ciudad de Almendralejo (de 6000 botellas en 1983, a 6 millones en 2017). Los cavas extremeños poseen la misma calidad que los caldos de otras regiones, con la ventaja de su menor precio (hasta la mitad en algunos casos) lo que los convierte en una opción preferente a la hora de llenar la cesta de la compra con vinos para Navidad.

Pero, beber espumoso no implica encasillarlo en los brindis. Dependiendo del tipo de menú, existe un tipo de cava que perfectamente puede reemplazar al vino blanco normal. Sólo tienes que consultar la variedad disponible en Todo Extremadura, o contactar para que te asesoremos.

Aquí podrás elegir entre tipos más fáciles de beber y otros más estructurados, idóneos para acompañar platos complejos. Para gambas, langostinos y crustáceos en general, un cava brut. Luego están las combinaciones clásicas del cava, maridarlo con ostras, caviar y fresas.

Esperamos que con estas ideas puedas elegir los mejores vinos para Navidad y disfrutar de estas Fiestas.


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